|
3/2008
|
|
Keitraajat katsovat lasia pidemmälle
Onko uudesta hankintalaista arjen helpottajaksi?
Italialaisyrittäjän vaihtovinkit ravintola-alalle
Italialainen joumakulttuuri pitää pintansa
Ravintolapullo kiertää tehokkaasti
Keittiössä häärivät suloiset rotat
Gastro on alan kilpailujen huippunäyttämö
Keitraajat katsovat lasia pidemmälle
Gastro tulee, oletko valmis?
Kasvisruokaa lautaselle á la Margit Kojo
Tee on kuuminta hottia
Menovinkit gastro-messuille
Gastro on päättäväisen ihmisen paikka
|
|
1-2/2008
|
|
Mustamakkarakin on lempiruokaa
Ravintola Henri'x
Ennen Wanhaan
Vanhainkotien keittiöissä kaivataan nuorta voimaa
Lämpösäilytysjärjestelmä, joka ei jätä ketään kylmäksi
Ravintola Sågenissa nautitaan Via-ruokaa
Näyttely Helsingin ravintolamuseossa: Kippis kirkastaa muistot
Suurkeittiöiden omavalvonta uudistuu
Perinteitä ja ruokaviestejä välimereltä
Catering: Kun arki on yhtä juhlaa
Reilu kauppa uskoo: "Eettinen hankintabuumi syntynyt"
Mainio maito
Lempi&Loiste: Kurkistus Virpi Kuitusen lautaselle
Rekrytointi: "Hyvä kello kauas kuuluu"
Perinteitä ja ruokaviestejä välimereltä
|
|
10/2007
|
|
Ruokapalveluvastaava ja kansanedustaja Katja Taimela: "Haasteet kasvavat yli pään!"
Raviolin Anna Paajanen: "Mistä saadaan dieettikokki?"
Onneksi on Sokereita ja Sokereita
Sano fiksusti yäk!
Alkometrit asiakaspalvelukäytössä:
Margit Kojo: "Arla antaa sielunsa"
Ruoan laatu ei takaa makua: "Saako sitä mitä tilaa"
Mielipidepalsta
|
|
9/2007
|
|
Poro syö hirven ja karhun
Antinkartanosta ruokaa joka lähtöön
Sinikello kasvoi ulos tehtaasta
Sialle gluteeniton sinappihuntu
Nyt merenherkut joulupöytään
Ateria 2007: asiantuntijalta työkalut ruokapalvelujen päättäjille
Margit Kojo: "Ruoka tappaa tekijänsä"
Hygieniapassi ei yksin riitä
Tornin aamiaishoitaja Raija Kujanpää:"Ennen kaikki tehtiin alusta itse"
Mielipidepalsta
|
|
5-6/2007
|
|
Ajankohtaista
Kesäinen keittiöhygienia alkaa kunnollisesta käsien pesusta
Kekkosruoista syntyy maittava meny
Ruokapalveluja keskitetysti Euran keittiöltä
Onnistuneen pitopalvelu salaisuus
Salaatti kruunaa kesäpöydän
Jäätelöpöydästä iloa kesäjuhliin
Vuokratyö lisääntyy kunnissa
Puhtausi alkaa käsihygienista
Ihmedieeteillä ei saa ihmeitä aikaan
Nettihakemistot, vaihtoehto verkkosivuille
Oluttesti: terassien tehojuomat
|
|
4/2007
|
|
Ajankohtaista
Bellevue- ovi venäläiseen keittiöön
Porthania pitää huolen opiskelijoista
Maahanuutto lisääntyy, kuinka sinä otat vieraat vastaan?
Katajanokan vankila muuttuu hotelliksi
Lisäbisnestä automaateilla
Ruokapalvelujen yhteistyötä yli kuntarajojen
Ravintolatilat menevät kuin kuumille kiville
Kiperän paikan kemikaalit
|
|
3/2007
|
|
Ajankohtaista
Kesäkeitraajan varustepakki
Wanhan Laamannin uudet kaswot
Ruokamiehet, ruokaa yli puoluerajojen
Portsari on ravintolan käyntikortti
Kalatukku Ericsson panostaa SK-tuotteisiin
Clazz- suomalaisravintola Tallinnan sydämessä
Palkka.fi paperisotaa vastaan
Taitaja 2007 kisa: asennetta ja ammattitaitoa
|
|
1-2/2007
|
|
Zuccini: Kasvisruokaa ilma tiukkaa pipoa
Ravintolakolmio jakaa vallat ja vastuut
Byrokratiatalkoot Pietarissa
Zuccinista kasvisruokaa ilman kireää pipoa
Kuopion Sampo ei trendien perässä juokse
Pekka Terävän tyyli on "sata lasissa"
Suomessa viljellään pian tryffeleitä
Esittelyssä Ruokakori.fi
Palmia ja vanhusten kotiateriapalvelut
Tekstiili- ja pesulapalvelu
Työllistävätkö työllistämistuet ravintola-alalla
Hankintalaki uudistuu
Ajankohtaista
|
|
10/2006
|
|
Oivalliset omegat
Ruokapalveluesimies Irja Vuorinen Järvenpäästä
Samuli Wirgentius & Postres
Haastattelussa Sedu Koskinen. Sedun Suomen valloitus jatkuu
Samuli Virgentius - nuori ja nälkäinen kokki
Kuparipaja, ravintola Fiskarsista
Ateljeeri kansallistaiteilijoiden kotiseudulla
Asetus tupakoinnista valmistunut. Lue uudet ohjeet ja vaatimukset.
ePostilokero tuo kilpailua HoReCa-markkinoille
Kahvilaitteet: Abra kisaa kahdella kärjellä
Ammattilaistapahtuma Wanhassa satamassa
Missä mennään: Ravintolaterendit 2006
Ajankohtaista
|
|
9/2006
|
|
Artikkelit
Ajankohtaista
Jaakko Kolmonen arvostaa kotimaista
Ravintola Henri'x .
"Ruoka on hyvää ja sitä on riittävästi"
Wanhanajan kavipuoti vaalii perinteitä
Valamon viinit ja liköörit hurmaavat
Koulutus kannattaa aina
Ravintolatupakointi muuttuu
Makutesti: suosikkihampurilaiset
Ajankohtaista
|
|
8/2006
|
|
Ajankohtaista
Ravintola Loiste ja keittiöpäällikkö Risto Mikkola
Ravintola Lehtovaara vaali perinteitä
Meze Point ja pienten lautasten ruoat
Per-Erik Silver ja Herman
Australian keittiöstä: Kenguru loikkaa lautaselle
Säästövinkki: Skype säästää selvää rahaa
|
|
7/2006
|
|
Ajankohtaista
Henry Tikkanen ja Kämp
Porvoon helmi
Keltainen talo Hämeenlinnassa
Suolasuositus ei toteudu kouluissa
Vie yrityksesi verkkoon
Testi: Pullakuskin pakettiautot
|
|
5-6/2006
|
|
Ajankohtaista
Markus Maulavirta, extrememies monessa lajissa
Palulahdessa viihdytään syöden ja liikkuen
Teehuone Burts Kuopiosta
Porvoon Terra Nova
Kattaus onnistuu kertatuotteilla
Jälkiruoat ja jäätelöt kesään
Oppimistyylit vaikuttavat työskentelyyn
Tietotekniikkaa työntekijöiden ehdoilla
Huumetestaus lisääntyy
|
|
4/2006
|
Ajankohtaista
Gero Hottiger ooli yksi ensimmäisistä TV-kokeista
Spa kitchen ja matkailun trendit
Helsinkiläinen Camppi kutsuu cityseurustelijoita
Lisämyyntiä oheistuotteilla
Vuokratyö rasitta ravintola-alaa
Kalaa kahdesti viikossa
Uusia asiakkaita WLAN-yhteydellä
Terassintekijän muistilista
Testi: kalamurekeet
|
|
3/2006
|
|
Ajankohtaista
Jaakko Nuutila, keittiömestarien uusi puheenjohtaja
l'Osteria - elämyksiä Toscanasta
OS - omintakeista ja hyvää
Hääpalvelu ja keitraus
Lämpökuljetusastiat
Ravintolan perustaminen
Gastro-liite
Vanhusten ruokahetki on päivän kokokohta
Testi: Lihapiirakat pistokokeessa
Lukijatutkimuksen tuloksia
|
|
1-2/2006
|
|
Jarmo Vähä-Savo Sundmansista
Viva Zapata!
Pitomestareilta kunnon ruoat ja unet
Suihkosten Suihkari Kuopiosta
Nutrica - ohjelma kevyeen käyttöön
Laitevuokraus keitraajan apuna
Tuoda vai tuottaa?
Laitteet: Muovi kelpaa hyllyihin
Testi: Perunasalaatit puntarissa
Kabaree opetuksen apuna
Lukijatutkimus
|
